RUBRIQUE DU CERCLE DE LISA

 

Deux plantes communes (de par leur fréquence)
 mais qu'on a tendance à confondre 
le trèfle et l'oxalis


TREFLE
Forêt Haguenau - Septembre 2007

En allemand : 
Klee

En anglais : 
Clover


Nom scientifique :  
Le trèfle  fait partie d'une des plus vastes familles de plantes à fleurs : 
les Papilionacées  (400 genres et 12 000 espèces) , 
et plus largement du cercle des Légumineuses (Fabacées) 
Le trèfle appartient au genre Trifolium 
(trois folioles, d'où sont nom))
Et il en existe plus de 300 espèces !
Les tiges pouvant mesurer de 10 à 100 cm.

Les fleurs sont petites mais elles sont réunies en capitules sphériques  (la "boule" fleurie" qu'on observe entre avril et octobre est donc constituée de plusieurs dizaines de fleurs). 


Forêt Haguenau - Septembre 2007
Ici le trèfle blanc (Trifolium repens) appelé aussi trèfle rampant, triolet, (Wiesenklee et Weissklee en allemand)
Aime envahir les gazons, les chemins forestiers, les prés...Très résistant.


Forêt Haguenau - Septembre 2007
Ici le trèfle intermédiaire (Trifolium medium
avec ses folioles oblongues et ses fleurs violettes.
Fréquent à la lisère des bois, prairies...
  ll ressemble au
trèfle des prés (Trèfle rouge) qui comporte une tâche claire en forme de V sur les feuilles vertes.
 Avec la luzerne, ce dernier est  l'une des premières légumineuses fourragère mondiale. 
Ses protéines font le régal du bétail en agriculture biologique !

Il existe le  trèfle stellaire, velu avec fleurs blanches, roses ou jaunes, et qui en fin de floraison laisse apparaître un calice en forme d'étoile
Je n'en ai jamais vu en Alsace,mais il a été signalé à Mutzig en 1936 !
Me prévenir si vous en avez trouvé !

Pollinisation par insectes. 
Plante appréciée par les abeilles et très
mellifère .
Il existe du miel de trèfle (pâle et doux au goût)

Durant les périodes de disette, on utilisait les capitules secs du trèfle pour les mélanger avec la farine.

Améliore la qualité du sol  parce que le trèfle a une grande facilité à fixer l'azote de l'air (il pousse bien naturellement, c'est un engrais vert) 

Conseil de PaPo, notre jardinier bio
on peut semer du trèfle nain sur une pelouse... 
(1- il reste vert par temps sec  2- Il apporte un engrais naturel au sol
3- Il est résistant au piétinement 4- Il ne pousse pas trop haut)

Le trèfle a des propriétés antitussives et expectorantes.

En cuisine : les jeunes feuilles peuvent apporter une saveur différente à une salade ou peuvent être cuites à l'eau puis dorées au beurre. Les fleurs de certains trèfles sont rajoutés aux potages ou dégustées comme friandise (courant autrefois) ! Idem pour certains vinaigres.

Attention il y a eu des empoisonnement liés à l'ingestion du trèfle 
(cf. trifoliose due à un champignon parasitaire du trèfle 
qui crée une
mycotoxine)

Trèfle à quatre feuilles : porte-bonheur... rare
 (il s'agirait  peut-être d'une anomalie due à un  problème hydrique)  ! 


Haguenau -  mai 2008


Trèfle quintefeuille !


Haguenau - mai 2008

Record mondial : trèfle à 18 feuilles !

Celui qui collectionne les trèfles à plus de trois feuilles : 
--> un ultratrifoliophile

Le quadrifoliiste s'intéresse plus particumièrement 
aux trèfles à 4 feuilles


Ressemblance avec la luzerne.

Des semis vendus sous le nom "Trèfle à 4 feuilles"  donnent le plus souvent des oxalys tetraphylla  ! (voir colonne à droite)


OXALIS
Forêt Haguenau - Septembre 2007

Autres noms : 
Surelle, pain de coucou, alléluia, 
trèfle aigre
(mais ce n'est pas un trèfle !), 
oseille des bois
(mais ce n'est pas de l'oseille !)

En allemand : 
Sauerklee

En anglais : 
Wood Sorrel

Nom scientifique :
L'oxalis représente une famille à elle toute seule (les oxalidacées). Il contient de l'acide oxalique (d'où son nom).
Sur la photo ci-dessus, il s'agit de l'Oxalis acetosella 
dont les fleurs aux cinq pétales et cinq sépales sont blanches.
dont les fleurs aux cinq pétales et cinq sépales sont blanches.
C'est une plante vivace rampante à stolons.

Les feuilles sont formées de trois folioles en formes de cœur,  
avec un pli en leur milieu.  
La nuit ou par temps de pluie les feuilles
 et les fleurs se replient vers le bas..


Jardin Haguenau - Septembre 2007
Ici l'Oxalis corniculé (Oxalis corniculata L.), 
appelé aussi Trèfle jaune (mais ce n'est toujours pas un trèfle !)
 ou pied-de-pigeon.

Lorsque vous essayerez d'arracher quelques exemplaires arrivés à maturité, vous serez surpris par les capsules (fruits)
 qui explosent en éjectant les graines...(déhiscence)
La nature est bien faite !

Conseil de PaPo, notre jardinier bio
N'utilisez pas d'herbicides pour l'enlever, arrachez-la à la main ou versez-y un peu d'eau de cuisson des pommes de terre.
Plante envahissante mais qui se révèle utile 
pour décorer une rocaille. 
L'effet "petites fleurs jaunes" est agréable. 
Certaines variétés d'oxalis 
sont désormais vendues chez les horticulteurs...

Quelques restaurateurs l'utilisent pour décorer, agrémenter un plat, une sauce. Mais attention, ne pas en abuser à cause de l'acide oxalique (qui donne ce petit goût acide). Il est à bannir si  problèmes rénaux,  rhumatismes, gastriques . 
L'oxalate se trouve d'ailleurs également dans la rhubarbe, l'oseille, les épinards, les noix...

 


Haguenau - 2 avril 2008

 

Oxalis tetraphylla
ou oxalis à 4 feuilles, espèce cultivée,,
 vendue souvent comme trèfle à 4 feuilles !

 


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